Confira uma deliciosa receita de linguado com molho de tangerina e gengibre no menu minhas receitas.

Possui quantidades razoáveis de vitaminas B1, B2 e Niacina ou B3, todas do Complexo B, que regulam o sistema nervoso e o aparelho digestivo,além de fortificar o músculo cardíaco e evitar a queda dos cabelos e alguns problemas de pele. Ainda contém vitaminas A e C e sais minerais incluindo o sódio, potássio, cálcio, fósforo, enxofre, magnésio, silício e ferro.

Confira uma deliciosa receita de Pera ao Vinho no ícone minhas receitas.

A ameixa seca repõe nutrientes minerais como ferro, zinco e potássio, esse ajuda a diminuir a pressão sanguínea e melhora a saúde dos ossos.

Cada 100 gramas de ameixa fresca contêm 47 calorias.

]]> http://www.grupobenassi.com.br/junho-kiwi/feed/ 0 http://www.grupobenassi.com.br/conheca-a-benassi-minas/ http://www.grupobenassi.com.br/conheca-a-benassi-minas/#comments Tue, 24 May 2011 15:13:51 +0000 Formatoib http://www.grupobenassi.com.br/?p=566 A Benassi Minas é hoje referência no mercado mineiro de FLV, sendo responsável por grande parte dos negócios fechados no estado, mensalmente.

Especializada no atacado de produtos nacionais e importados e na produção direta do campo, atua em parceria com empresas de pequeno, médio e grande porte. Atualmente, a Benassi Minas – uma filial de destaque no grupo Benassi – vem investindo também no atendimento de cozinhas industriais.

Sempre antenada com as tendências do mercado brasileiro e internacional, está presente nos grandes eventos do setor, como a Superminas, que acontece no segundo semestre deste ano.

Este é o evento mais completo do setor supermercadista do Brasil e reunirá grandes nomes do segmento, além de contar com a presença de autoridades e líderes do trade.

Na última edição do evento, em 2010, a Feira recebeu um público de 45 mil pessoas, correspondendo a cerca de 3 mil empresas supermercadistas, o que representou um movimento de negócios estimado em mais de R$ 1 bilhão.

Com o tema “Inovação – Simplificando a Vida do Consumidor”, o público pode conhecer as novidades em produtos, equipamentos e serviços para o varejo, contemplando gestão e tecnologia para aproximar o relacionamento com o consumidor.

Durante a Feira, a Benassi estabeleceu novas parcerias e estreitou relacionamentos com empresários do setor e o público final, para quem ofereceu degustação de seus produtos, além de divulgação de seu novo material de comunicação.  

TEL.(27) 3216-3850 / (27) 3286-2490
E-Mail : benassies@benassirio.com.br

- Possui um formato arredondado (com gomos) e, quando madura, apresenta uma casca de cor alaranjada.

- A árvore que produz este fruto adapta-se em regiões de climas tropical e sub-tropical, pois precisa de uma boa quantidade de umidade para se desenvolver.

- É uma fruta que apresenta uma quantidade razoável de sais minerais (cálcio, magnésio, fósforo, sódio, potássio e ferro).

- Apresenta também vitaminas como, por exemplo, A, C e do complexo B.

- No Brasil, o período de safra desta fruta vai de abril a setembro.

- Não é muito calórica, apresentando por volta de 40 calorias por 100 gramas.

- As espécies mais conhecidas são: polkan, cravo, dancy e montenegrina.

- Possui um bom efeito diurético, sendo bom também para o funcionamento do sistema digestivo.

- Pode-se aproveitar a casca para a produção de doces e geléias, pois é rica em vitaminas.

A estratégia para esta safra é colher logo a tangerina, para garantir preço melhor na época em que existe menos oferta da fruta. A expectativa do Sindicato Rural de Taquaritinga é de que haja um escoamento do excesso de produção. Isso ajudaria a manter a cotação de tangerina no patamar ideal: R$6,00 a caixa. Para o consumidor, o importante é que as tangerinas agora estão mais doces e no ponto: É hora de tomar vitamina C sem gastar muito na feira ou no supermercado.
Quem tem sorte de viver na roþa, se abastece direto no pé.

Data Edição: 27/02/2003
Fonte: André Luís, da EPTV Ribeirão

O fruticultor Luís Oyamada é um dos maiores produtores do projeto de irrigação de Pirapora. A fazenda dele fica em Lasance. Luís tem 13 hectares com quase 6,7 pés de tangerina cada um produz em média 50 quilos da fruta. “Todo mundo está na expectativa de aumentar mais área para ter um retorno melhor”, diz Luís. Hoje o pólo de Pirapora é o único lugar do Brasil que está colhendo a tangerina poncan. No restante do país é a época da entressafra.

“O primeiro é o fator climático que é altamente favorável à essa cultura na região e o segundo é o manejo que a gente tenta introduzir na cultura que favoreça sair da época tradicional de produção do Estado de São Paulo”, diz o agrônomo Sérgio Costa. A tangerina do norte de Minas vai para Belo Horizonte Piauí e São Paulo. Só para a capital paulista este ano, já foram enviadas 70 toneladas. Nesta safra, a região deve produzir 1,1 mil toneladas de tangerina. Oitenta por cento a mais que em 2002.

Data Edição: 18/02/2003
Fonte: AGRINOVA

Na manhã do dia (06), o Entreposto recebeu 74.260 quilos do produto, 65% a mais que na última sexta-feira, 29 de abril, quando foram ofertados 44.842 quilos. O preço médio do quilo da fruta alcançou R$ 0,70.

De acordo com Luiz Carlos Prezoti Rocha, diretor-presidente da Ceasa/ES, a estação das tangerinas é muito esperada pelo comércio. “A fruta tem grande inserção no mercado e sua produção é feita especialmente por agricultores e suas famílias. Nos quatro primeiros meses de 2011, a oferta já alcançou 670 mil quilos. No ano de 2010, comercializamos oito milhões de quilos da fruta na Ceasa”, lembra.

Origem
De janeiro a abril de 2011, 78% da tangerina ponkan comercializada na Ceasa/ES teve procedência capixaba. Domingos Martins lidera a oferta, com 50%, seguido de Santa Leopoldina, Alfredo Chaves, Santa Maria de Jetibá e Marechal Floriano. O Entreposto de Cariacica também recebe o item, em menor escala, da Bahia e de São Paulo.

Para produtor rural Joilson Simmer, de São Rafael, em Domingos Martins, os preços ainda devem cair. “Estamos no início da safra e tenho dois mil pés da fruta para colher lá na roça. Hoje, eu trouxe 50 caixas de 20 quilos, que foram vendidas entre R$ 8,00 e R$ 10,00”. E, de olho nas vendas, ele, que comercializa outros cítricos, como laranja e limão, avisa: “na próxima sexta-feira estarei de volta”.

Polo
O Polo de Tangerina das Montanhas no Espírito Santo foi lançado pela Seag em Domingos Martins, em março de 2010, durante o 2° Encontro de Citricultores das Montanhas do Espírito Santo. Sua criação visa a incentivar o desenvolvimento e a expansão do plantio da fruta em terras capixabas. Quem adere tem acesso a políticas públicas, acompanhamento especializado pelo Instituto Capixaba de Pesquisa, Assistência Técnica e Extensão Rural (Incaper) e apoio do setor privado para seguir na atividade.
Aproximadamente 520 propriedades rurais compõem a área de abrangência do Polo de Tangerina, formado pelos municípios de Domingos Martins, Conceição do Castelo, Santa Leopoldina, Venda Nova do Imigrante, Muniz Freire, Santa Maria de Jetibá e Marechal Floriano. Além destes, outros 10 municípios foram classificados pelo Incaper como potenciais participantes. Para definir a região, foi levado em conta se as condições de clima e de solo são indicadas para o desenvolvimento da fruta.

O Estado tem hoje aproximadamente mil hectares de tangerina. Desses, 750 estão concentrados nos sete municípios da região do Polo. A meta, para os próximos quatro anos, é ampliar o plantio da fruta para 1.200 hectares no Estado e 850 hectares nos municípios participantes.

Data Edição: 09/05/2011
Fonte: Governo do Espírito Santo

Existem diversas variedades deste fruto, porém os mais conhecidos e consumidos no Brasil são: caqui-chocolate e caqui rama forte.

É um fruto de cor vermelha e de consistência macia e fibrosa. A casca do caqui-chocolate possui cor alaranjada.

Possui um sabor, quando maduro, muito doce.

É típico de regiões de clima tropical e subtropical.

Cerca de 70 a 80% do caqui é composto por água.

É uma fruta rica em proteínas, cálcio, ferro e licopeno.

Em média, cada 100 gramas de caqui  possui 75 calorias.

Em termos de vitaminas, é rico em vitaminas E, A, B1 e B2.

A China é o país de origem deste fruto.

Um caqui de tamanho grande e maduro pesa, aproximadamente, 100 gramas.

]]> http://www.grupobenassi.com.br/cooperativa-lanca-vinagre-de-caqui/feed/ 0 http://www.grupobenassi.com.br/caqui-fora-de-epoca/ http://www.grupobenassi.com.br/caqui-fora-de-epoca/#comments Thu, 31 Mar 2011 20:14:03 +0000 Formatoib http://www.grupobenassi.com.br/?p=505 Continue lendo →]]> A safra de caqui saboroso começa em março e vai até maio. Normalmente o caqui que chega em fevereiro porque foi colhido verde. Dificilmente fica doce.
O caqui Giombo é ainda mais doce que as outras variedades. O Giombo pode ter ou não semente. Quando tem semente ele fica com a polpa amorranzada e não precisa ser destanizado. Mais conhecido como caqui chocolate. Sem semente ele precisa ser destanizado.

Parece que o clima de 2002 favoreceu a antecipação da safra. Já no dia 27 de dezembro, caqui Giombo, da região de Birigui, chegou ao mercado na empresa Aguaí. O tamanho não é grande, em torno de 50 a 52 mm, calibre 5, colorido e sabor doce. Mais vendido em caixetas de 2 kg, com valor de abertura de venda, em torno de R$ 8,00. A demanda pelo fruto de compradores de supermercados médios de outros estados e frutarias de São Paulo.

]]> http://www.grupobenassi.com.br/caqui-fora-de-epoca/feed/ 0 http://www.grupobenassi.com.br/producao-consumo-e-qualidade-do-caqui-no-brasil/ http://www.grupobenassi.com.br/producao-consumo-e-qualidade-do-caqui-no-brasil/#comments Thu, 31 Mar 2011 19:36:51 +0000 Formatoib http://www.grupobenassi.com.br/?p=502 Continue lendo →]]> O caqui originário da Ásia pertence à família botânica Ebenaceae, a qual também possui espécies com fins madeireiros e paisagísticos. As espécies que produzem frutos comestíveis pertencem ao gênero Diospyros, que são cognominados de fruta dos deuses (dios= Deus, pyros=alimento). Este gênero com a maioria das espécies de importância econômica apresenta a Diopyros kaki como a mais importante. Os frutos são ricos em amido, pectina, açúcares, apresentando teor muito alto de vitamina A e com baixo teor de ácidos.
O caqui, muito cultivado na China, Japão e Coréia do Sul, foi introduzido no Brasil em torno de 1890, em São Paulo, e expandiu-se a partir de 1920 com a imigração japonesa. As regiões Sul e Sudeste são as maiores produtoras, lideradas por São Paulo com uma área cultivada de 3.610 hectares (2003), seguidas pelo Paraná, com 1.472 hectares (2001), e pelo Rio Grande do Sul com 1.232 hectares (2001).
O número de cultivares de caqui comercializadas no Brasil é bastante grande, sendo que estas podem ser enquadradas nos seguintes três grupos quanto à adstringência e cor da polpa: a) Sibugaki – apresentam frutos com polpa sempre taninosa (adstringente) e de cor amarela, independente da presença ou não de sementes. Estes frutos necessitam tratamentos pós-colheita com etileno, gás carbônico ou etanol para degradação do tanino (fenóis) para se tornarem aptos para o consumo; b) Amagaki – a polpa dos frutos é amarela e não apresenta tanino, contendo ou não sementes. São também chamados de caquis doces ou duros, ou ainda de chocolate branco; c) Variável – frutos destas cultivares, quando oriundos de flores não polinizadas e, por isso, sem sementes, apresentam polpa amarela e rica em taninos, necessitando de destanização. Porém, quando ocorre polinização há formação de sementes e a polpa apresenta-se escura de cor chocolate e sem tanino, estando aptos para o consumo na colheita.
As cultivares mais exploradas variam com as regiões do país, sendo que em São Paulo prevalecem as cultivares Taubaté, Rama Forte e Fuyu e no Rio Grande do Sul as cultivares Fuyu e Kioto. A cultivar Fuyu, do grupo Amagaki, é a mais importante no mercado internacional, sendo inclusive exportada pelo Brasil para a Europa, porém ainda em pequena escala, mas com perspectivas de expansão nos próximos anos.

Auri Brackmann
Eng. Agr., Doutor, Professor do Departamento de Fitotecnia Universidade Federal de Santa Maria – UFSM.
brackman@ccr.ufsm.br

Esta fruta tropical possui uma polpa macia, saborosa e doce.

Elas formam-se em cachos na árvore chamada bananeira.

Existem diversas espécies de bananas. No Brasil, as mais conhecidas são: nanica, prata, banana-terra e a banana maça.

Elas nascem verdes e quando estão maduras ficam com as cascas amarelas (maioria das espécies) ou vermelhas (minoria).

Cada bananeira produz de uma só vez de 5 a 15 pencas de banana.

São muito utilizadas na culinária de centenas de países. São consumidas ao natural, fritas, cozidas e assadas.

Uma banaca madura e de porte grande (nanica, por exemplo) pesa, em média, 120 gramas.

A banana é uma fruta rica em fibras, potássio, vitaminas C e A.

A banana não possui sementes, ela é um fruto sem fecundação prévia.

Aproximadamente, 70% deste fruto é composto por água.

A banana nanica, mais consumida no Brasil, é muito utilizada em bolos, doces e outros pratos da culinária brasileira.

http://www.todafruta.com.br/portal/icNoticiaAberta.asp?idNoticia=14908

Hoje, com a grande variedade de frutas que temos à disposição, muitas vezes nem pensamos em comer uma maçã, mas lembramos de levar como “presente” a uma pessoa enferma, pois associamos esta fruta como sendo “leve, de fácil digestão e para recuperação de enfermos”.

Mas será que ela é realmente o que pensamos? Você sabe quais as propriedades que tem uma maçã? Ou será que ela é somente uma fruta para agradar nossos olhos e sentidos?

Segundo pesquisas científicas realizadas em diversos países no mundo, uma maçã contém propriedades terapêuticas que nem sequer podemos imaginar. Você sabia que, segundo o Dr. Rui Hai Liu, professor associado do Departamento de Ciência de Alimentos da Universidade de Cornell, EUA, as maçãs e, especialmente, suas cascas contêm uma elevada quantidade de fitoquímicos, principalmente flavonoides e ácidos fenólicos? Estes fitoquímicos são potentes agentes antioxidantes, ajudando a eliminar compostos prejudiciais ao organismo humano, bem como inibir a produção de substâncias que danificam células normais. Ele ainda afirma que “enquanto outras frutas e vegetais têm efeitos protetores sobre a saúde, as maçãs estão mais associadas com a redução do risco de doenças crônicas em seres humanos”.

Você sabe que uma maçã pode prevenir câncer de mama? No ano de 2008, este mesmo pesquisador publicou diversos artigos em revistas científicas, informando que “extratos de maçã inibiram significativamente o tamanho de tumores mamários em ratos e que estes tiveram menos tumores e de menor tamanho, sendo também menos malignos, bem como cresceram mais lentamente em relação aos tumores dos ratos não tratados com estes extratos”. Este professor e sua equipe conseguiram demonstrar que os extratos de maçã inteira (polpa e casca) tiveram efeito positivo na inibição do crescimento do câncer de mama em ratos, concluindo que o consumo de maçãs pode ser uma estratégia eficaz para a proteção contra o câncer. Eles descobriram, também, que o número de tumores nos ratos foi reduzido em 25%, 25% e 61% naqueles alimentados, respectivamente, com o equivalente a uma, três ou seis maçãs por dia durante 24 semanas. Apesar destes resultados extremamente satisfatórios, ainda não há comprovação desta ação da maçã sobre humanos.

Outros pesquisadores, da Universidade de Michigan, coordenados pelo Dr. Mitch Seymour, concluíram que a inclusão de maçãs e produtos derivados de maçãs na dieta pode ajudar a diminuir o risco do desenvolvimento de doenças cardíacas. Isto porque eles trabalharam com ratos que receberam uma dieta padrão (típica americana, rica em gorduras), uma dieta com pectina de maçã e outra com pó liofilizado de maçãs inteiras (aproximadamente 2 maçãs de tamanho médio com casca e polpa), diariamente. Todas as dietas foram controladas para que a quantidade de alimento, total de calorias, açúcares e teor de fibra das rações, fosse mantida constante para cada grupo. Ao final de quatro meses, avaliaram os animais, e os resultados iniciais mostraram que tanto o pó de maçã inteira como a pectina de maçã reduziram os níveis de colesterol. Além disso, o pó de maçã inteira também reduziu o estresse oxidativo (medido em amostras de sangue) e a pressão arterial, bem como aumentou a função cardíaca.

Em 2001, pesquisadores de Minesota, EUA, conduziram um estudo em laboratório e publicaram em uma revista especializada suas observações de que a quercetina, um dos flavonoides mais abundantes em maçãs, reduziu ou preveniu, in vitro, o crescimento de células cancerígenas humanas da próstata, por bloquearem a atividade dos hormônios andrógenos.

Em trabalho publicado em 2007, na Revista Thorax, pesquisadores avaliaram 1.200 mulheres grávidas, verificando o efeito do consumo materno de alimentos durante a gravidez e a sua relação com asma, doenças respiratórias e atópicas, em crianças de 5 anos. Concluíram que, além de ingestão materna de vitamina E, vitamina D e zinco durante a gravidez, o consumo materno de maçãs e peixes durante a gravidez pode reduzir o risco de as crianças desenvolverem asma ou doença atópica (um grupo de afecções, frequentemente hereditárias, que são mediadas pela IgE, como a rinite alérgica e a asma alérgica).

Diante destes indicativos, nos resta manter ou incluir esta excelente fruta em nossa dieta, pois “É melhor prevenir do que remediar”!

http://www.todafruta.com.br/portal/icNoticiaAberta.asp?idNoticia=23437&tipoNoticia=D

]]> http://www.grupobenassi.com.br/algo-mais-sobre-a-maca/feed/ 0 http://www.grupobenassi.com.br/beneficios-da-banana/ http://www.grupobenassi.com.br/beneficios-da-banana/#comments Wed, 09 Mar 2011 14:14:06 +0000 Formatoib http://www.grupobenassi.com.br/?p=456 Continue lendo →]]> Depois de leres isto, tu nunca mais vais olhar para uma banana da mesma maneira.

Contendo três açúcares naturais; sacarose, frutose e glucose, combinados com fibras a banana dá-te uma reserva instantânea de energia. Pesquisas provam que somente 2 bananas dar-te-ão energia para 90 minutos de trabalho pesado. Não admira a banana ser o fruto mais consumido entre os atletas. Mas energia não é o único benefício que a banana nos traz, ela ajuda-nos a prevenir um substancial número de doenças.

Depressão: De acordo com recentes estudos, a maioria das pessoas que habitualmente sofrem com depressões sentiram-se substancialmente melhor depois de comerem uma banana. Isto acontece porque a banana contém um tipo de proteína que o corpo converte em serotonina,substância que se sabe que ajuda a relaxar e te faz sentir melhor.

Benefícios da Banana

Anemia : Fortes em ferro, as bananas estimulam a produção de hemoglubinas e ajudam em caso de anemia.

Pressão Arterial : Este fruto tropical é muito rico em potássio e pobre em sal sendo perfeito para descer a pressão arterial. A Food and Drug Administration, nos Estados Unidos até permitiu aos produtores de bananas usarem isso como publicidade.

Cérebro: 200 estudantes comeram uma banana ao pequeno almoço, ao almoço e ao lanche e provou-se que o potássio presente no fruto ajudou-os a melhorar a sua concentração.

Obstipação: Ricas em fibras, a inclusão de bananas nas dietas ajuda a normalizar o trânsito intestinal, permitindo debelar os problemas sem o uso de laxantes.

Dor de cabeça: Uma das maneiras mais rápidas de curar uma dor de cabeça é fazer um batido de banana com mel. A banana acalma o estômago e com a ajuda do mel aumenta os níveis de açúcar no sangue enquanto o leite acalma e hidrata todo o teu sistema.

Cansaço matinal: Comer uma banana entre as refeições ajuda a manter os níveis de açúcar no sangue elevados, combatendo o cansaço.

Picadas de insectos: Quando fores picado por um insecto, experimenta esfregar a zona afectada com a parte de dentro de uma casca de banana. Verás como a irritação vai acalmar.

Nervos: Bananas são ricas em vitamina B, que acalmam o sistema nervoso.Pesquisas em 5.000 pacientes, chegaram à conclusão que os mais obesos são aqueles que têm trabalhos de muita pressão. O relatório concluiu que para combater isto, devemos controlar os nossos níveis de açúcar no sangue devendo consumir comida com muitos hidratos de carbono, como a banana.

Úlceras: A banana é usada nas dietas contra as desordens intestinais pela sua textura suave e por causa de ser um fruto muito macio. É o único fruto que pode ser comido sem causar distúrbios mesmo nos casos mais graves. Ela também neutraliza a acidez excessiva e reduz a irritabilidade criando uma camada nas paredes do estômago.

Controlo de temperatura: Muitas culturas vêm a banana como um fruto ‘calmante’ porque consegue baixar a temperatura, quer física quer emocional, nas mulheres grávidas. Na Tailândia, por exemplo, é hábito as mulheres grávidas comerem bananas para se assegurarem de que o seu filho nasce com a temperatura correcta.

Fumar: As bananas podem ajudar quem quer deixar de fumar. As vitaminas B6 e B12, o potássio e o magnésio que contêm, ajudam o corpo a recuperar dos efeitos da falta de nicotina.

Stress: O potássio é um mineral vital que ajuda a normalizar o batimento cardíaco, que auxilia a ida do oxigénio para o cérebro e que regula a repartição de água pelo corpo. Quando estamos ‘stressados’ o nosso metabolismo altera-se reduzindo os níveis de potássio. Podemos ajustá-los com a ajuda deste fruto, rico em potássio.

Cortes: De acordo com o ‘New England Journal of Medicine’, comer bananas regularmente pode reduzir o risco de morte por cortes até mais de 40%! Assim, a banana é um remédio natural para muitos males. Acrescentado só uma coisinha, a banana ajuda a ajustar o organismo no chamado ‘jet leg’. Para quem viaja de um continente para outro com muitas horas de diferença do fuso horário, comendo bananas, devido as propriedades do potássio, o organismo consegue ajustar mais depressa ao novo horário.

Comparando-a com a maçã, tem o quádruplo das proteínas, o dobro dos hidratos de carbono, três vezes mais fósforo, cinco vezes mais vitamina A e ferro e o dobro das outras vitaminas e minerais. É um fruto rico em potássio e uma das mais saudáveis comidas existentes.

10 hábitos alimentares sem gordura

Ficar acordado até tarde faz você perder a noção do tempo e da quantidade de alimento que você come. Além disso, há um desequilíbrio hormonal que afeta a saciedade.
Ansiedade:

A ansiedade estimula a vontade de comer doces e gorduras.
Stress:

O stress produz um desequilíbrio hormonal que provoca aumento de peso. Por isso, é importante o relaxamento e a atividade física.
Parar de fumar:

Apesar de cessação do tabagismo ser muito importante e saudável, você precisa ter em mente que esse novo hábito trará momentos de grande ansiedade. Portanto, esteja muito bem preparado e planeje suas refeições.
Sedentarismo:

A inatividade física provoca menor gasto energético e maior deposição de gordura.
Excesso de ingestão de sal:

O consumo excessivo de sal pode causar retenção de líquidos e, portanto, ganho de peso.
Pular refeições:

Se você pular refeições, tudo que vai conseguir é que seu metabolismo torne-se lento. A ingestão de alimentos a cada 3 horas é importante para manter o metabolismo equilibrado.
Comer rápido, comer correndo reduz a sensação de saciedade que cria mais necessidade de alimentos.
Tome algum líquido: Consumindo pouca água, há uma retenção de toxinas que podem causar excesso de peso.

Comer fibras, alimentos ricos em fibras são os alimentos que produzem saciedade, contribuindo com poucas calorias e muitos antioxidantes que melhoram o metabolismo.
Todos esses hábitos podem influenciar na eficácia de uma dieta, e até mesmo causar ganho de peso. Por isso, é importante considerar uma dieta para perder peso como um tratamento abrangente. E o mais importante tenha em mente que você vai perder peso.

* Este fruto é fonte de vitaminas A, C e do complexo B. Além disso, apresenta boa quantidade de sais minerais (ferro, sódio, cálcio e fósforo).

* Possui propriedades que funcionam como calmante natural no organismo humano.

* Existem várias espécies de maracujás, porém as mais conhecidas são: maracujá mirim, maracujá melão, maracujá guaçú e maracujá do iguapó.

* Os maracujás de casca enrugada possuem a polpa mais doce, enquanto os de casca lisa são mais ácidos (azedos).

* Cada 100 gramas de maracujá apresenta, aproximadamente, 70 calorias.

* É um fruto que necessita de clima tropical ou subtropical para a sua reprodução adequada.

* É muito utilizado na fabricação de sucos, xaropes e sorvetes.

* O Brasil é o maior produtor mundial de maracujás.

Na época em que o corpo mais precisa de hidratação, a natureza trata de produzir frutas que dão conta desta necessidade. É o caso da melancia, que hoje pode ser encontrada aos montes pelas ruas da Capital, embora a temporada já esteja perto do fim.

Há mais de 20 anos, nos meses de verão, João Carlos Coimbra, 58 anos, e Jorgina Ferreira Bastos, 60 anos, dão um tempo nos fretes para investirem na venda da fruta. Para faturar bem, eles costumam ficar até 12 horas à disposição da clientela.

– Num dia bom, vendemos mais de 200 melancias. Em dezembro, se tiver 500 no caminhão, vendemos todas – afirma João Carlos.

Tempo tem de estar bom

Jorgina conta que a comercialização da melancia é semelhante à venda de sorvete: depende de dias quentes e ensolarados.

– Em tempo feio, (a fruta) não apetece. Eu como quase uma por dia – revela Jorgina.

- Batidinhas na casca

Circulando pela Capital, é possível encontrar a unidade da melancia com preços entre R$ 3 e R$ 3,50. As frutas vendidas por Jorgina e João Carlos vêm de Montenegro.

– Vale mais vender melancia do que fazer frete. Trabalhamos no verão para comer no inverno – diz Jorgina.
Na hora da escolha, é recomendável dar uma batidinha com os dedos na casca. Se o som for oco, pode ser comprada. Depois de aberta, a melancia deve ser conservada no refrigerador, coberta por papel filme ou alumínio para que ela não absorva odores de outros produtos ou fique com a aparência de queimada.

Data Edição: 11/02/2011
Fonte: Diário Gaúcho

Símbolo de uma alimentação saudável e balanceada, o trio formado por frutas, legumes e verduras costuma ser de itens desprezados pelos pequenos. Até porque as propagandas de tevê estão recheadas de produtos industrializados e dão ênfase aos açucares e carboidratos. Para combater os efeitos dessa divulgação nociva os pais precisam dar o exemplo e criar bons hábitos alimentares nos filhos. O ideal é criar formas criativas de preparar um mesmo alimento, se ele inicialmente não foi bem aceito. Por exemplo, a banana, se não for bem aceita pela criança, pode ser oferecida em forma de papinha, ou com aveia. Excesso de carboidratos e açúcares deve ser evitado, pois tendem a prejudicar a aceitação de outros alimentos. Os sabores muito açucarados agradam ao paladar das crianças e fazem com que elas rejeitem alimentos com real valor nutritivo. Crianças que não se alimentam corretamente correm o risco de ter deficiência no desenvolvimento físico e mental, deficiência de vitaminas e minerais essenciais para o funcionamento do organismo, aumento de peso e desenvolvimento de doenças como triglicérios e colesterol altos, hipertensão, obesidade e diabetes no futuro.

Quem gosta da mistura agridoce e não abre mão de um prato light, a pedida é a Salads Grega com Vinagrete de Maracujá. O prato acompanha pepino japonês, tomate cereja, mussarela de búfala, gergilim e azeitona zapo (ideal para ser utilizada em saladas frias por ser mais saborosa). O vinagrete de maracujá é feito com vinagre branco, azeite, uma pitada de açúcar e suco de maracujá. Outra vantagem é que ele pode ser usado em qualquer salada.

Outra sugestão da casa é a Lula Recheada com Salmão e molho de maracujá. O peixe assado é temperado, depois desfiado e colocado dentro da lula cozida. Em seguida, o creme de maracujá (feito com creme de leite, suco concentrado e sementes) é jogado em cima da lula.

O maracujá é bom para controlar o colesterol e a glicose, além disso ele tem efeito calmante. É um ingrediente que pode ser usado tanto em pratos doces quanto salgados e também em temperos. Um exemplo é o linguado. Ele tem gosto leve e com maracujá o sabor fica equilibrado”, contou Fabrille Carneiro, nutricionista do restaurante.

O restaurante Noi, em Niterói, sugere o filé de cherne recheado com espinafre ao molho de maracujá acompanhado com batatas picantes. O prato típico da culinária mediterrânea tem a mistura de sabores do peixe com o agridoce do molho de maracujá é uma ótima opção para os dias quentes de verão por ser um prato leve e rico em proteína.

O maracujá também é a sensação na hora da sobremesa. No Parmê. a pedida é o pão de ló banhado em calda e creme de maracujá e lascas de chocolate branco. Já o tradicional mousse da fruta é servido do bufê de sobremesas do Buzin Gastronomia. No Emprorium Pax, a fruta é a aposta para a estação. O restaurante oferece o sundae de maracujá com chantilly. O doce é feito com finas camadas de massa pão-de-ló, chantilly e mouse de maracujá. O sundae de maracujá com chocolate conta com camadas de massa de bolo de chocolate, entremeadas com mouse de maracujá e mouse de chocolate.

Outra delícia da casa é a torta de maracujá com chocolote. O doce feito com bolo branco e bolo de chocolate, acompanha creme de maracujá, brigadeiro e chantilly.

Data Edição: 11/02/2011
Fonte: http://www.osaogoncalo.com.br

As frutas e hortaliças estão mais presentes no prato do brasileiro. Estudo inédito do Ministério da Saúde revela que 30,4% da população com mais de 18 anos optam por esses alimentos cinco ou mais vezes na semana. E 18,9% consumiram cerca de cinco porções diariamente em 2009 – 2,6 vezes mais que o registrado em 2006, 7,1%. Isso equivale as 400 gramas diárias recomendadas pela Organização Mundial de Saúde. Contudo, o Ministério da Saúde alerta para o aumento no consumo de alimentos com alto teor de açúcar e gordura e do número de sedentários no país.

Os dados sobre o perfil da alimentação do brasileiro e o hábito de fazer atividade física integram levantamento realizado todo ano pelo Ministério da Saúde, o Vigitel. Foram entrevistadas 54.367 entre os dias 12 de janeiro e 22 de dezembro de 2009. O levantamento foi apresentado durante a comemoração do Dia Mundial de Saúde nesta quarta-feira, 7 de abril, na sede da organização Pan-americana de Saúde (OPAS), em Brasília.

O ministro José Gomes Temporão participou da cerimônia e fez um alerta sobre os riscos da mudança no estilo de vida da população. A alimentação adequada e a prática regular de exercício ajudam a prevenir doenças cardiovasculares, diabetes, hipertensão e câncer. O Ministério tem estimulado hábitos saudáveis, espaços de convivência e para esportes nas cidades brasileiras, com repasse de verbas, e com ações de promoção da saúde nas equipes de saúde da família e por meio do Programa Saúde na Escola, destaca.

HÁBITO ALIMENTAR – De acordo com uma das responsáveis pela pesquisa, Deborah Malta, os dados demonstram o impacto das mudanças no padrão alimentar do brasileiro – que acompanha tendência mundial de maior consumo de alimentos gordurosos – e, ao mesmo tempo, a preocupação de uma parcela da população em reverter esse quadro.Tem reduzido o percentual de pessoas que almoçam em casa ou preparam sua refeição, e assim as pessoas acabam optando por alimentos mais práticos e, geralmente, mais gordurosos, como os pré-cozidos, enlatados ou mesmo os fast-foods, afirmou Deborah, que também é coordenadora-geral de Doenças e Agravos Não-transmissíveis do Ministério da Saúde. Segundo ela, a maior busca por frutas e hortaliças é o resultado de um processo de conscientização e das políticas de incentivo a hábitos saudáveis.O desafio é ampliar o acesso a essas iniciativas, destaca.

Outro ponto positivo no hábito alimentar do brasileiro é a queda de 15,8% no consumo de carnes vermelhas gordurosas ou pele de frango. Em 2009, 33% dos adultos comiam carnes com excesso de gordura contra 39,2% em 2006. A conscientização, tanto em relação ao consumo de vegetais quanto à escolha de carnes mais leves, segundo Deborah Malta, pode ser atribuída às políticas de incentivo a alimentação saudável.

REFRIGERANTES – Contudo, os dados demonstram também que refrigerantes e sucos artificiais (aqueles em pó dissolvidos em água) participam ativamente da dieta do brasileiro. Ao todo, 76% dos adultos bebem esses produtos pelo menos uma vez na semana e 27,9%, cinco vezes ou mais na semana. O consumo regular, quase todo dia, aumentou 13,4% em um ano. Em 2008, 24,6% da população bebia refrigerantes cinco ou mais vezes na semana.

Entre os mais jovens, de 18 a 24 anos, o índice é ainda maior, 42,1% bebem refrigerantes quase todos os dias. Além disso, as versões light ou diet do produto não são tão requisitadas. Só 15% da população adulta optam por eles. O leite com teor integral de gordura também é o preferido: 58,4% da população consomem esse produto cinco ou mais vezes na semana. Um aumento de quase 2% em três anos. Em 2006, 57,4% da população preferiam os integrais ao invés de desnatados ou semi-desnatados.

Já o consumo de feijão, tão comum na culinária brasileira, está caindo. Esse alimento, que é rico em fibra e ferro, em 2009, fez parte do cardápio de 65,8% dos adultos cinco ou mais vezes na semana. Em 2006, o índice era 71,9%, o que representa uma queda de 8,4% em três anos. O feijão requer tempo de preparado e pressupõe uma comida caseira. Com a mudança no estilo de vida da população, ele está saindo da rotina do brasileiro, afirma Deborah Malta. Segundo ela, para reverter o quadro, é preciso ampliar as políticas de promoção da saúde, além de esforços de outros setores do governo, como educação, agricultura e comércio.

SEDENTARISMO – As ações também devem estar integradas ao incentivo e orientação para a prática regular de exercícios físicos. Hoje observamos um predomínio de alimentos com alto teor de gordura e açúcar na dieta do brasileirão, e isso não é compensado com aumento de atividades físicas. Pelo contrário, as pessoas estão mais sedentárias, alerta Deborah Malta.

Os dados da pesquisa confirmam essa realidade. Apenas 14,7% dos adultos fazem atividades físicas no tempo livre com a regularidade necessária – 30 minutos diários, cinco vezes por semana. Considerando aqueles que se deslocam para o trabalho ou para escola a pé ou de bicicleta, o índice sobe para 30,8%. O estudo demonstra ainda aumento do número de sedentários no país, que hoje representam 16,4% da população, ou seja, pessoas que não fazem nenhuma atividade física no tempo livre, no deslocamento, na limpeza da casa ou outros trabalhos pesados. Esse índice é 24% maior que o registrado em 2006, quando havia 13,2% de adultos inativos fisicamente.

 Nos períodos de descanso, é a televisão que distrai o brasileiro. A pesquisa mostrou que 25,8% dos adultos passam três ou mais horas em frente à TV e isso acontece cinco vezes ou mais na semana. Isso demonstra que as pessoas optam cada vez mais por um lazer passivo ao invés de praticar esportes ou outras atividades físicas, afirma Deborah Malta.

Para a melhoria da qualidade de vida da população, o governo federal instituiu, em 2006, a Política Nacional de Promoção da Saúde. Desde então, estados e municípios recebem incentivos financeiros para ações de estimulo à prática de exercícios físicos, alimentação saudável e construção de espaços de convivência e lazer.

Fonte:Portal da Saúde

Para isso, a Embrapa Agroindústria de Alimentos desenvolveu um projeto de promoção do consumo de frutas, legumes e hortaliças (FLV). A coordenadora do projeto, Virginia Matta, informou que o projeto pretende estimular o consumo desses alimentos por meio da distribuição de livretos educativos, em uma ação que abrange as famílias, escolas e creches, pontos de venda e empresas.

Benefícios de vegetais e frutas

Virginia Matta disse que a população brasileira, de um modo geral, ainda não percebeu os benefícios que a ingestão de frutas e hortaliças traz para a saúde. “É preciso levar às pessoas o conhecimento de como é fundamental, cada vez mais, o consumo de frutas, legumes e verduras para a promoção e a manutenção da saúde”. O projeto FLV busca promover uma mudança de hábito no brasileiro.

Segundo Virginia, a ingestão desses alimentos protege o organismo contra deficiências de vitaminas e minerais e aumenta a resistência às infecções. “Hoje já se sabe que esse é um dos principais fatores de risco para doenças não transmissíveis, as doenças crônicas, como doença cardiovascular, diabetes, obesidade e alguns tipos de câncer. O não consumo ou o consumo abaixo do recomendado é um dos dez principais fatores de risco para essas doenças. Se você não consome, está mais sujeito a essas ocorrências”, revelou.

Educação alimentar

Com base na última pesquisa do Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE), Virginia afirmou que o consumo de frutas e hortaliças é baixo em todo o país, independente da classe de renda. “A gente sabe que a diferença é maior nas classes mais baixas. Mas mesmo as classes média e alta têm consumo ainda abaixo do recomendado”. Isso decorre principalmente da falta de hábito e de um problema de desinformação, explicou.

O projeto, chamado Construção de uma estratégia de intervenção em nível local para a promoção do consumo de frutas, legumes e verduras (FLV), engloba três livretos, que são dirigidos aos professores, agentes de saúde e gestores escolares. Uma das dicas apresentadas é substituir no consumo de sopas, no dia a dia, parte da batata, inhame e aipim por chuchu, cenoura, couve e abobrinha. Os pesquisadores sugerem também que se reduza a quantidade de sal e de temperos prontos nos alimentos, trocando-os por limão e ervas, entre as quais a salsa, cebolinha, manjericão e orégano.

Fonte: http://www.diariodasaude.com.br/news.php?article=consumo-frutas-hortalicas-diminui-risco-doencas-cronicas&id=4329 

É um alimento rico em Vitamina C, betacaroteno e Vitaminas do complexo B e minerais como cálcio: manganês, potássio e ferro e fibras, que são importantes para uma vida saudável. Além disso, contém uma poderosa enzima, chamada bromelina. A segundo revela as pesquisa, esta enzima pode ajudar na redução de inflamações de muitas causas e também contribui para uma boa digestão, sendo essencial para as pessoas do grupo sanguíneo A.

É rico em fibras solúveis é ótimo para controlar os níveis de colesterol no sangue, acelera a cicatrização dos tecidos, sendo indicado para pedra nos rins, hipertensão arterial, anemias.

Para quem quer perder peso o abacaxi é importante, (principalmente quem tem retenção de líquidos). Uma boa dica para quem gosta daquele churrasco, pois favorece a digestão.

Já adultos com maior exposição a níveis elevados de bisfenol A podem ter seu sistema imunológico afetado negativamente.

A conclusão é de uma pesquisa realizada pela Universidade de Michigan, nos Estados Unidos.

O triclosan é um composto químico largamente usado em produtos como sabonetes antibacterianos, pastas de dentes, canetas, sacos de fraldas e dispositivos médicos.

Já o bisfenol A (BPA) é encontrado em muitos plásticos, e, por exemplo, como um revestimento protetor em latas de comida.

Os dois produtos químicos pertencem a uma classe de substâncias ambientalmente tóxicas chamada de compostos de desregulação endócrina, que impactam negativamente a saúde humana ao imitar ou afetar os hormônios naturais.

Bisfenol e triclosan

Os pesquisadores compararam os índices de BPA e triclosan presentes na urina com os níveis de anticorpos do citomegalovírus (CMV) e com diagnósticos de alergias ou febre do feno em uma amostra representativa da população de adultos e crianças acima de 6 anos de idade.

As alergias e a febre do feno foram utilizadas como dois marcadores distintos de alterações imunológicas.

“Nós descobrimos que pessoas com mais de 18 anos de idade com altos níveis de exposição ao BPA tinham níveis mais altos de anticorpos CMV, o que sugere que o seu sistema imune mediado por células pode não estar funcionando corretamente,” explica a Dra. Erin Rees Clayton, coordenadora da pesquisa.

Hipótese da higiene

Os cientistas também descobriram que pessoas com idade até 18 anos com altos níveis de triclosan eram mais suscetíveis de apresentar alergias e febre do feno.

“Os resultados do triclosan nos grupos etários mais jovens podem apoiar a ‘hipótese da higiene‘, que sustenta que viver em ambientes muito limpos e higiênicos pode afetar a nossa exposição a microrganismos que são benéficos para o desenvolvimento do sistema imunológico,” afirmou Allison Aiello, coautora do estudo.

Como um agente antimicrobiano encontrado em muitos produtos domésticos, o triclosan pode mudar os microrganismos aos quais estamos expostos, de tal forma que o desenvolvimento do sistema imune na infância é afetado.

“É possível que estar limpo demais possa fazer mal a uma pessoa,” disse Aiello.

Idade e efeito cumulativo

Segundo a pesquisadora, estudos anteriores com animais indicaram que o BPA e o triclosan podem afetar o sistema imunológico, mas este é o primeiro estudo que analisou o impacto desses compostos no sistema imunológico humano.

Um dado surpreendente é que, com a exposição ao Bisfenol A, a idade parece importar: em pessoas com 18 anos ou mais, quantidades maiores de BPA foram associados com maiores níveis de CMV, mas, em pessoas menores de 18 anos, o inverso foi verdadeiro.

“Isto sugere que o momento da exposição ao BPA e, talvez, a quantidade e o tempo que ficamos expostos ao BPA pode afetar a resposta do sistema imunológico,” disse Clayton.

Há uma preocupação crescente entre a comunidade científica e grupos de consumidores que estes compostos de desregulação endócrina seriam perigosos para os seres humanos em níveis mais baixos do que os previstos pela legislação.

Recentemente, o uso de Bisfenol-A em mamadeiras foi proibido na Europa.

A descoberta pode ser chocante para alguns adultos mais velhos que tomam hormônio do crescimento pensando que isto irá ajudar a revitalizá-los.

A descoberta, que pode reformular totalmente as atuais formas de combater o envelhecimento, foi publicada na revista científica Proceedings of the National Academy of Sciences.

Perigos do hormônio do crescimento

Segundo o Dr. John Morley, da Universidade Saint Louis, nos Estados Unidos, os resultados são significativos porque muitas pessoas tomam hormônio de crescimento acreditando que será a fonte da juventude.

“Muitos idosos têm tomado hormônio de crescimento para rejuvenescer,” disse Morley. “Estes resultados sugerem fortemente que o hormônio de crescimento, quando administrado a pessoas de meia-idade e idosos, pode ser perigoso.”

Os cientistas estudaram o composto MZ-5-156, um “antagonista do hormônio liberador do hormônio do crescimento (GHRH).”

Eles descobriram que o MZ-5-156 teve efeitos positivos sobre o estresse oxidativo no cérebro, melhorando a cognição, a atividade da telomerase (as ações de uma enzima que protege o DNA) e o tempo de vida, além de diminuir a atividade de tumores.

Nova fonte da juventude?

O MZ-5-156, como muitos antagonistas do GHRH, inibiu vários cânceres humanos, incluindo o de próstata, mama, cérebro e pulmão.

Ele também teve efeitos positivos na aprendizagem, e está ligado à melhoria da memória de curto prazo.

A ação antioxidante levou a um menor estresse oxidativo, revertendo o prejuízo cognitivo advindo do envelhecimento.

Esses efeitos levaram os cientistas a concluir que, ao contrário do que se acreditava até agora, “os antagonistas do hormônio liberador do hormônio do crescimento têm efeitos benéficos sobre os efeitos do processo de envelhecimento”.

Os resultados do estudo mostraram uma relação entre os níveis de exercícios físicos e o volume de áreas do cérebro importantes para a memória e o aprendizado. “O volume é um sinal vital para o cérebro. Quando ele reduz, isso quer dizer que as células cerebrais estão morrendo. Mas, quando permanece maior, a saúde cerebral está sendo mantida”, destacou o pesquisador Cyrus Raji. “Descobrimos também que essas pessoas (que caminham cerca de 8 km por semana) tinham menos perda de memória em cinco anos”, acrescentou.

Os especialistas destacam que a doença de Alzheimer é uma condição progressiva e irreversível que destrói a memória e outras habilidades cognitivas. De acordo com o Instituto Nacional do Envelhecimento, entre 2,4 milhões e 5 milhões de americanos têm a doença, e a tendência é que esses números aumentem significativamente na próxima década.

Por isso, a descoberta de intervenções no estilo de vida que possam retardar o progresso da doença é muito importante. “Porque a cura para o Alzheimer ainda não é uma realidade, esperamos descobrir formas de aliviar a progressão da doença ou os sintomas em pessoas que já apresentam prejuízo cognitivo”, destacam os pesquisadores. “O Alzheimer é uma doença devastadora e, infelizmente, a caminhada não é uma cura. Mas caminhar pode melhorar a resistência de nosso cérebro à doença e reduzir a perda de memória ao longo do tempo”, concluiu o líder da pesquisa.

Fonte: Radiological Society of North America. 29 de novembro de 2010.

Com frutas como o açaí (Euterpe oleracea), o guaraná (Paullinia cupana), e o cupuaçu (Theobroma grandiflorum), a Amazônia se transformou na fonte de produtos ricos em vitamina e energia.

O açaí, a “superfruta” mais conhecida, que cresce em uma palmeira do solo amazônico, conquistou o mercado dos Estados Unidos há pouco mais de 10 anos quando revistas publicaram matérias sobre seus benefícios e os consumidores avaliaram positivamente suas propriedades nutricionais.

Sua elevada concentração de antocianina, pigmento que dá a cor roxa ao açaí, transforma a fruta num potente antioxidante, substância que desacelera a deterioração das células do cérebro.

A incrível popularidade da fruta se reflete nos infinitos sites de vendas online de produtos derivados do açaí, além de centenas de estudos supostamente científicos que demonstram seus inigualáveis efeitos positivos.

As empresas que comercializam produtos a base do fruto amazônico lucraram US$ 106 milhões em 2008, de acordo com dados da Spins, empresa especializada em produtos naturais.

No Brasil, o açaí se transformou em um alimento rotineiro, disponível em qualquer esquina das ruas das grandes cidades como o Rio de Janeiro, e geralmente servido gelado, acompanhado de cereais e misturado ao guaraná.

Com propriedades estimulantes, o guaraná é outra joia da floresta amazônica que conquistou o público dentro e fora do Brasil.

Conhecido pelo seu alto poder calórico, o guaraná é mais consumido em refrescos e refrigerantes, embora também se venda em pó e em barras de cereais.

Brasil, o terceiro exportador agrícola do mundo, superado só pelos Estados Unidos e a União Europeia, é o único país que exporta guaraná, embora sua produção ainda não satisfaça a crescente demanda internacional, segundo a Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa).

Entre as “superfrutas” da moda também está o cupuaçu, parente próximo do cacau.

Da mesma forma que o açaí, a fruta é rica em proteínas e vitaminas, e é utilizada tanto como alimento como componente de cosméticos, tais como óleos, condicionadores e cremes hidratantes.

Acostumada em abastecer a demanda local, a região começa a explorar outras fontes além das clássicas “superfrutas”, em vista das vantagens econômicas das mais de 200 espécies de frutas disponíveis na floresta.

É o caso do estado de Rondônia, uma das regiões mais pobres do Brasil, que vê nesta tendência internacional uma oportunidade para impulsionar a produção agrícola.

“As boas condições ambientais e a crescente demanda das frutas tornam a fruticultura uma atividade econômica de potencial elevado”, apontou um relatório da Embrapa, que defende a criação de cooperativas.

Devido à crescente popularidade dos produtos amazônicos, empresas de vários países estão de olho em outras frutas de nomes exóticos como buriti, camu-camu e pupunha, que devem conquistar os adeptos da vida saudável.

Fonte: http://www.estadao.com.br/noticias/vida,frutas-da-amazonia-conquistam-adeptos-da-vida-saudavel,651636,0.htm

]]> http://www.grupobenassi.com.br/frutas-da-amazonia-conquistam-adeptos-da-vida-saudavel/feed/ 0 http://www.grupobenassi.com.br/gelatina-de-melancia/ http://www.grupobenassi.com.br/gelatina-de-melancia/#comments Sat, 27 Nov 2010 09:16:31 +0000 admin http://www.grupobenassi.com.br/?p=229 Uma Delicia !

A nutricionista Karin Honorato falou para o G1 MG sobre a importância das frutas vermelhas para a saúde.  Karin destacou o valor dos antioxidantes para diminuir a ação nociva dos radicais livres. Embora tenham função no organismo, quando há excesso de radicais livres, eles destroem as células e favorecem o desenvolvmento de doenças como diabetes, arteriosclerose e tumores.

A nutricionista disse ainda que essas frutas contêm vitaminas e sais mineriais fundamentais para o bom funcionamento do organismo.

Ela chamou destacou também que nem todas as frutas com casca vermelha têm esses nutrientes. Maça e melancia, por exemplo, estão fora da lista. Segundo Karin Honorato, são consideradas frutas vermelhas aquelas que têm bagas avermelhadas.

]]> http://www.grupobenassi.com.br/nutricionista-fala-sobre-importancia-das-frutas-vermelhas-para-saude-2/feed/ 0 http://www.grupobenassi.com.br/variedades-de-frutas-da-estacao-leva-bons-precos-ao-consumidor/ http://www.grupobenassi.com.br/variedades-de-frutas-da-estacao-leva-bons-precos-ao-consumidor/#comments Wed, 17 Nov 2010 14:38:51 +0000 Formatoib http://www.grupobenassi.com.br/?p=259 Continue lendo →]]> Nas prateleiras do supermercado, são tantas as opções de frutas da estação que o consumidor até se perde. Outubro e novembro são épocas de várias frutas. Bom para o consumidor, que pode aproveitar os preços mais baixos para colocar saúde na mesa.

A dentista Clélia sabe disso, e encheu o carrinho de frutas. A manga já caiu o preço, a melancia já caiu o preço, então nós temos que procurar frutas da época para aproveitar, disse.

Então anote aí mais frutas da estação. Jabuticaba, caju, framboesa, jaca, melancia, nectarina, tangerina e laranja pêra. Mesmo com tantas variedades a disposição, a população mundial ainda consome poucas frutas.

De acordo com a Organização Mundial de Saúde, as frutas estão presentes na mesa de apenas 30,4% da população. Apesar de pequeno, número que tem aumentado nos últimos anos. Resultado de um processo de conscientização e busca por hábitos mais saudáveis.

Saúde que a fisioterapeuta Gabriela Longo se preocupa muito. A pequena Valentina tem intolerância ao glúten. Daí foi preciso mudar o cardápio da filha. Ela trocou as bolachas e iogurtes por frutas. Maçã, laranja… No suco ou na papinha, a pequena adora.

“Ela come muito bem, eu corto os pedacinhos ela pega e come sozinha, se você olhar minha geladeira não tem doce não tem nada, porque eu acabo não comendo na frente dela, porque se não ela vai me pedir”, afirma Gabriela.

Para nutricionista Thais Pereira, o segredo é abusar das frutas que as crianças gostam. “Falando em sazonalidade, em abóbora por exemplo que a Valentina come muito também, é a época e é riquíssima em vitamina A e outros minerais tão importantes, e se ela gosta disso é importante oferecer desde de criança pra criar gosto e levar para a vida adulta”, ressalta.

Já aquelas frutas que as criança não gosta muito, a dica é ir misturando, aos poucos, com outras frutas. Mas para fazer os pequenos tomarem gosto pelas frutas, é preciso que os pais já tenham esse hábito. Dar o exemplo é fundamental.

“Primeiramente parando de comprar estas outras coisas no mercado e parando de ter em casa, porque realmente é muito difícil uma criança optar por uma fruta quando uma criança tem um pacote de bolacha recheada ou de chocolate, ou de algum outro tipo de doce industrializado, porque é na infância que nós vamos conseguir moldar os hábitos e os gostos da criança e a gente tem que forçar um pouco sim, mas é assim, se não deu certo de uma maneira vamos tentar de outra até pra criar o hábito”, explica Thais. (Colaborou Gustavo Monge)

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A Benassi garante o frescor, sabor e propriedades nutricionais dos produtos comercializados, pois possui uma equipe qualificada que realiza testes periódicos. Apenas frutas criteriosamente escolhidas através de dois processos de seleção fazem parte dos nossos lotes.

Atuação Efetiva

A empresa detém profundos conhecimentos do processo de produção e comercialização neste ramo e atua em:
• Importação de mercadoria de outros países;
• Compra e distribuição de frutas nacionais;
• Produção de frutas nos campos brasileiros;
• Serviço de atendimento ao cliente.

Tecnologia

A Benassi possui câmaras de redução de etileno que retardam o processo de amadurecimento de seus produtos. É rigorosa com cuidados como a análise agronômica da produção e a assepsia, para oferecer segurança alimentar e higiene dos produtos.

Atendimento

Atacado/Varejo: supermercados, sacolões, atacadistas .
Fornecimento Marítimo: plataformas petrolíferas, navios de pesquisa, rebocadores, navios transatlânticos de turismo e de transporte de cargas.
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Evite usar sabonetes germicidas pois todos eles estão varrendo nossas defesas naturais.

Damos aqui algumas dicas de saude para ter uma pele saudável

Para a pele seca, sugerimos o uso de hidratantes que proporcionam conforto e previnem o envelhecimento prematuro. Sugerimos que você escolha uma com um pH adequado para a sua pele ou os lactactos amônio.

Quanto à pele é oleosa, não há necessidade de exagerar no uso de creme hidratante.

Em pessoas de pele clara recomendo usar um protetor solar 15 todos os dias (não gorduroso).

Lembre-se que durante o verão, aumenta a necessidade de protetor solar.

Use um xampu de acordo com as características do seu cabelo. E lembre-se que é falso que o cabelo cai quando você lava todos os dias.

Pessoas com pele sensível devem evitar o uso de cremes, desodorantes, cosméticos ou qualquer produto contendo perfumes, pois eles podem causar irritação.

Um bom aliado da pele são as vitaminas antioxidantes (A, C e beta-caroteno). Além de manter o frescor da pele, aumentam a resistência a determinadas variantes de cancro causado pela luz ultravioleta.

Hipoalergénicos produtos, cosméticos e loções com freqüência, reduzindo a capacidade de determinados componentes da inflamação alérgica.Eles podem ajudar, se você é alérgico, mas não funcionam em todos os casos.

Ao passar o protetor, e se expor ao sol e importante conferir o fator de seu protetor, para peles muito brancas o fator mínimo de proteção solar é o 15. Que utiliza um fator de menor denominação, não significa que você vai colocar mais.

O creme deve ser aplicado meia hora antes da exposição.

Você deve reaplicar a cada duas horas.

Se você tomar banho e a proteção que você aplicou não é resistente à água aplique novamente.

Evitar a exposição solar entre 12 e 16 horas é a hora em que o sol é muito mais prejudicial à nossa pele, pois afeta mais diretamente.

Depois de um dia na praia apenas tomar um banho frio e usar um hidratante.

O diabetes gestacional, é um problema que afeta 3% a 7% das mães, muitas vezes é diagnosticada na metade da gestação e na maioria dos casos desaparece após o nascimento.

A conclusão foi dada por um grupo de cientistas australianos, que avaliaram 1.000 mulheres grávidas com este problema. Durante o terceiro trimestre de gestação foram divididas em dois grupos, enquanto que metade do problema será controlada através de dieta, insulina e monitorização periódica dos níveis de açúcar no sangue, enquanto o resto recebia apenas de rotina pré-natal.

Embora as complicações pós-parto eram incomuns, eram quatro vezes mais em filhos de mulheres que não haviam sido tratadas. Especificamente, a porcentagem de bebês que desenvolveram complicações no parto de fraturas ósseas e lesões nervosas à morte foi de 1% no grupo de tratamento versus 4% no grupo controle. Nenhuma criança morreu quando sua mãe tinha sido tratada por causa de sua diabetes.

Terapia para controlar o açúcar no sangue em excesso também ajudou a reduzir a percentagem de bebês nascidos com peso acima do normal.

Dr. Michael Greene, especialista em obstetrícia no Hospital Geral de Massachusetts (EUA), diz que o estudo “fornece uma evidência tão esperada para apoiar a utilização de métodos de diagnóstico e tratamento para mulheres em risco”.

O presidente do Ibravin, Júlio Fante, avaliou que levará mais de um ano para que todos os produtos nos pontos de venda contenham a marca. “Com a publicação do decreto, não sairá nada da indústria sem selo.” No entanto, acrescentou que será necessário tempo para que o comércio venda os estoques.

Mantega ainda ressaltou que não haverá aumento de impostos. A presidente do Sindicato das Indústrias do Vinho do RS (Sindivinho), Cristiane Passarin, afirmou que o custo de aquisição de mil selos é estimado em R$ 23,00, que será compensado no PIS e Cofins. Já a colocação é projetado em R$ 0,02 por garrafa. “Não será necessário comprar máquinas, a não ser para as grandes produtoras.”

O custo preocupa cantineiros e empresários familiares de pelo menos oito associações da Serra. Para o presidente da Associação dos Viticultores de Garibaldi (Aviga), Francisco Vaccaro, a implementação é irreversível. Ele explicou que, apesar de não ter participado das discussões iniciais, não deseja criar indisposição no setor, mas ampliar o debate para que os pequenos não sejam onerados. O presidente da Câmara Setorial de Viticultura, Vinhos e Derivados, Arnaldo Passarin, disse que tudo será esclarecido para que a execução ocorra sem problemas. “Não haverá aumento nem no custo nem no produto final.”

Fonte: www.todafruta.com.br

A participação do Piauí na produção de frutas, verduras, legumes e hortaliças, de acordo com João Cícero Lima, é crescente. “Os produtores estão conseguindo, a cada ano, produzir mais. Com isso, a participação do nosso Estado na produção de alimentos só aumenta”, explica o técnico. “No ano de 2009, nesse mesmo período, entrava, em média, dezesseis toneladas de banana a cada semana”, compara ele.

O diretor presidente da Central, Edilberto Ribamar, comemora com os dados apurados pela gerência de mercado da Ceapi. “Saber que o nosso Estado está produzindo mais e ver esse reflexo através da comercialização nos enaltece. Queremos ver a participação do Piauí cada vez maior e faremos o que estiver ao nosso alcance para incentivar a produção local”, afirma Edilberto Ribamar.

A banana é a fruta mais consumida pela população no mundo e constitui o quarto produto alimentar mais produzido, a seguir ao arroz, trigo e milho. Na Central de Abastecimento do Piauí, só no mês de março, foi comercializado 3.083 toneladas.

A safra, que teve início no mês de março, deve se prolongar até o mês de julho. Uma penca de bananas, com 12 unidades, custa, em média, R$ 2 nas lojas e boxes da Ceapi.

Fonte: www.todafruta.com.br

Com a técnica, a partir de pequenos pedaços da folha da palmeira os cientistas poderão criar, em um curto espaço de tempo, dezenas de mudas geneticamente idênticas à planta mãe. O protocolo indica os procedimentos que devem ser feitos em laboratório e vai facilitar o trabalho de melhoramento genético da pupunheira, da qual fruto e palmito fazem parte da culinária típica da Amazônia.

A principal inovação do protocolo é a parte da planta utilizada para dar início ao pocesso de clonagem, chamada de explante. Foram retiradas pequenas partes da nervura mediana de folhas não expandidas, que ficam no palmito da pupunheira. O material foi colocado em meio de cultura e recebeu carga de reguladores de crescimento que atuam de forma análoga a hormônios. O resultado foi o desenvolvimento de calos, formados por células que têm a capacidade de se especializar em diferentes outros tipos de célula e de originar a uma nova planta.

“Esse explante se mostrou altamente eficiente, tanto que em apenas 10 dias já se pôde obervar a indução de calos, o que é um tempo bastante curto”, explica o pesquisador Maurício Reginaldo Alves dos Santos, da Embrapa Rondônia, coordenador do projeto. Para se chegar a esse resultado, foram testadas 16 diferentes concentrações de indutores de crescimento. A composição mais eficiente está especificada no protocolo, que é semelhante a uma receita e que pode ser seguida por outros cientistas.

Chamada de propagação vegetativa in vitro ou micropropagação, a técnica é utilizada para clonagem de diversas espécies, porém ainda são poucos os estudos realizados com pupunheira, de acordo com o pesquisador Maurício Santos. Com a descoberta, será possível, a partir dos calos, induzir o brotamento e produzir mudas em laboratório.

Uma das vantagens da micropropagação é a rapidez com que se consegue os clones. Isso agiliza as pesquisas de melhoramento genético porque se consegue produzir rapidamente populações inteiras de clones para testes em campo. Outro uso potencial da técnica é a produção em larga escala de mudas com alta qualidade sanitária.

Os pesquisadores trabalham agora para obter brotações a partir dos calos. O objetivo é estabelecer um protocolo para todo o processo de micropropagação para pupunheira. Os testes são realizados no Laboratório de Cultura de Tecidos da Embrapa Rondônia, uma das unidades da Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária, vinculada ao Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento. Os resultados devem ser publicados em revistas científicas especializadas e em publicações da Embrapa.

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